אינגליש קייק

2 תבניות קייק מוארכות

חומרים: בצק

4 ביצים

1/4 1 כוס סוכר

250 גרם מרגרינה או חמאה

1/2 כפית קליפת לימון

כף תמצית וניל

1/4 כוס מיץ תפוזים

1/2 2 כוסות קמח תופח

אופן הכנה

להכין בצק אחיד מכל החומרים לפי סדר הופעתם בהוספה הדרגתית תוך כדי בחישה.
להוסיף לבצק את תערובת הפירות.
לשמן התבניות ולאפות בחום בינוני כ-30 דקות, עד להשחמה.

חומרים: תערובת פירות

100 גרם דובדבנים מסוכרים
100 גרם אגוזי מלך
100 גרם פירות מסוכרים
5 כפות ברנדי
2 כפות קמח

אופן הכנה

• להשרות את הפירות והאגוזים בברנדי כ-10 דקות.
• לפני הוספת הפירות לבלילת הבצק לערבב לתוכם 2 כפות קמח.