חומרים
1 כוס סוכר
1/2 כוס קקאו
1/2 כוס מים
1 כף רום
1 כף וניל
1 כפית נס קפה
200 גרם חמאה או מרגרינה רכה
1 חלמון ביצה
אופן הכנה
• להמיס על אש קטנה סוכר, מים, קקאו.
• להוריד מהאש ולהוסיף את התמציות והקפה. להעמיד לצינון.
• להקציף את המרגרינה עם החלמון ולהוסיף בהדרגה תוך כדי הקצפה את תערובת הקקאו המצוננת. להמשיך להקציף עד לקבלת קרם אוורירי.