תבנית קפיצית מס' 26
העוגה מורכבת מ-3 חלקים: בסיס, קרם וניל, ציפוי שוקולד
חומרים
לבסיס
6 ביצים מופרדות
4 כפות קקאו
8 כפות סוכר
1 כף שמן
קרם וניל
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 אינסטנט פודינג וניל
ציפוי שוקולד
4 כפות חלב
50 גרם חמאה או מרגרינה
100 גרם שוקולד מריר
2 כפות ברנדי
אופן הכנה
להקציף החלבונים עם הסוכר.
לערבב החלמונים עם השמן, להוסיף לחלבונים המוקצפים ולערבב בקלות. לבסוף לקפל פנימה את הקקאו.
לשפוך התערובת לתבנית משומנת, לאפות בחום בינוני.
להקציף הכל יחד במקצף, למרוח מעל העוגה האפויה והמצוננת.
להמיס את כל החומרים על אש קטנה תוך כדי ערבוב, להוריד מהאש, לצנן ולמרוח בעדינות מעל קרם הוניל.