למוס
1 כוס תותים חתוכים לקוביות
1 חלבון ביצה
1 כוס סוכר
מיץ מ - 1/2 לימון
שמנת מתוקה
1 כף סוכר
לרוטב תות
1 כוס תות
1/2 כוס מים
1/2 כוס סוכר
מיץ מ- 1/2 לימון
2 כפות ליקר
לשים בקערה את התותים, החלבון, הסוכר, מיץ הלימון.
• להקציף הכל יחד עד לקבלת קרם קצפי והתערובת מכפילה או את נפחה.
• בקערה נפרדת להקציף את השמנת עם כף סוכר.
• לקפל יחד בקלות את הקצפת עם קציפת התות.
• להעביר לתבנית טאפרוור או אחרת מרופדת בניילון נצמד.
• לאחסן במקפיא למשך לילה לפחות
• להרתיח על אש קטנה את המים עם הסוכר למשך 10 דקות, לרסק בבלנדר את התותים.
• לערבב יחד את מחית התותים וסירופ הסוכר, להוסיף מיץ לימון וליקר.
• לאחסן במקרר.
בזמן ההגשה יש לשפוך מעט רוטב מעל מנת ההגשה.